初識(shí)官也街大概是十年以前, 在我們北京工作室附近，依稀記得大概是一個(gè)不大的門(mén)面，材質(zhì)已經(jīng)記不清楚了。當(dāng)時(shí)豆撈火鍋盛行的年代，一家名不見(jiàn)經(jīng)傳的澳門(mén)火鍋小店，并不起眼。

餐廳味道很好但價(jià)格卻不貴，慢慢的我們就成為了餐廳的老主顧，幾年后從門(mén)口經(jīng)過(guò)突然發(fā)現(xiàn)它吃掉了隔壁的門(mén)面，當(dāng)然我們并不了解在這幾年里他們做了哪些努力。

直到一天店老板Frankie找到我們，并委托我們幫他設(shè)計(jì)一家新的分店，位于北京央視大樓正對(duì)面的CBD位置。

角色對(duì)換，從餐廳的老主顧成為餐廳的設(shè)計(jì)師，從那以后我們對(duì)官也街有了深層次的了解。

先天優(yōu)勢(shì)是我們對(duì)餐廳的發(fā)展經(jīng)歷和文化已有認(rèn)識(shí)，餐廳名字的由來(lái)就源自澳門(mén)小小的一條街道“官也街”，這也是出身澳門(mén)的餐廳老板Frankie從小長(zhǎng)大的一條街。

用官也街來(lái)命名，訴說(shuō)一個(gè)澳門(mén)人心中對(duì)故鄉(xiāng)的牽掛，無(wú)論腳步走多遠(yuǎn)，在人的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道，熟悉而迷離，就像一只在高空中翱翔的風(fēng)箏，一頭鎖定了千里之外的異地，另一頭卻永遠(yuǎn)牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng)。

也許我能夠想到十年前Frankie創(chuàng)業(yè)時(shí)候的艱辛，無(wú)論是當(dāng)年名不見(jiàn)經(jīng)傳的小店，還是今天名聲遠(yuǎn)播的國(guó)貿(mào)餐廳, 官也街都一直追求著食物本身的味道。“澳門(mén)食者民之本也”，吃本身一直都是人最重要的事之一，溫飽對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，確實(shí)簡(jiǎn)單，但是要想吃出品質(zhì)并非易事。

官也街就把這件事做到了極致。空運(yùn)的鮮活海鮮和極品澳洲牛肉有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的新鮮蔬菜保證了食物的本身味道，再加上精心熬制8小時(shí)以上的湯底更讓食材錦上添花。

當(dāng)你喝上第一口湯的時(shí)候你一定會(huì)覺(jué)得不虛此行。國(guó)貿(mào)官也街餐廳坐落在京城最繁華的CBD,有北京東三環(huán)做好的景觀帶，超高的玻璃幕墻讓CBD美景盡收眼底。

在設(shè)計(jì)之初我們就確定了以玻璃幕景觀區(qū)域?yàn)樵O(shè)計(jì)的切入點(diǎn)，利用原有的下沉空間把餐廳設(shè)計(jì)成一個(gè)微縮小劇場(chǎng)，以玻璃幕區(qū)域?yàn)樽畹忘c(diǎn)向內(nèi)部空間依次抬高，并形成三個(gè)劇場(chǎng)式臺(tái)階，那麼在不同高度上就餐的人們就能更好的欣賞到三環(huán)美景，其他的剩余空間較為私密正好作為包間使用同時(shí)也提高了零散空間的使用效率。

在材料使用方面主要運(yùn)用了原木為主的自然材質(zhì)，并利用最為原始的搭建手法制造出豐富的空間效果。

另外值得一提的就是餐廳的外立面設(shè)計(jì)，原來(lái)的紅線是半弧形曲線，如果按照原來(lái)的形狀立面效果勢(shì)必被平面化，也不能與內(nèi)部空間有機(jī)結(jié)合，所以我們以退為進(jìn)把弧線轉(zhuǎn)化成折線，這樣一來(lái)就能讓原本平淡的立面變得多變且負(fù)有韻律感，同時(shí)利用時(shí)空轉(zhuǎn)化關(guān)系延長(zhǎng)了外立面的長(zhǎng)度無(wú)形中增加了餐廳的展示面。

當(dāng)然，在施工的過(guò)程中也遇到了很多困難，比如：地面水磨石與銅板密度存在差異造成了地面發(fā)黑和平整度不夠。還有原木的尺寸加工與現(xiàn)場(chǎng)尺寸不吻合造成安裝困難。

再有天花造型遮擋了消防噴淋等等諸多問(wèn)題。當(dāng)然有時(shí)候現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題是難以預(yù)見(jiàn)的，但這也是設(shè)計(jì)的魅力所在，現(xiàn)場(chǎng)的突發(fā)事件更能讓我們?cè)鲩L(zhǎng)臨時(shí)處理問(wèn)題的能力,更能增長(zhǎng)我們的設(shè)計(jì)熱情，對(duì)于我們每一個(gè)項(xiàng)目都是一個(gè)全新的課題，每一個(gè)案例都是獨(dú)一無(wú)二的，學(xué)習(xí)與設(shè)計(jì)我們永遠(yuǎn)在路上。

關(guān)于VI我們也下了功夫，品牌識(shí)別圖像設(shè)計(jì)承襲傳統(tǒng)、創(chuàng)造經(jīng)典為首，運(yùn)用東方翠玉綠搭配經(jīng)典古銅金做搭配，將享用鍋物時(shí)的相聚與圍繞作為形象展演。

字體圖像設(shè)計(jì)分為上下部，頂部展現(xiàn)掀起鍋蓋時(shí)熱氣延散的輕盈，筆畫(huà)收尾則有湯煲鍋物在味蕾上所留下的馀韻，鮮濃深刻。

品牌形象設(shè)計(jì)的延伸則將煙霧之間的虛實(shí)，轉(zhuǎn)化為具現(xiàn)代感的透明漸變線條，透過(guò)彼此交錯(cuò)、層層堆疊的畫(huà)面，除了演繹鍋物熱氣昇騰的透氣感也提升作品畫(huà)面表現(xiàn)的層次。

空間分析圖

平面圖

立面圖

項(xiàng)目名稱：官也街澳門(mén)火鍋

設(shè)計(jì)公司：古魯奇建筑咨詢有限公司

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)： 利旭恒，趙爽，周秋霞，張超

視覺(jué)設(shè)計(jì)：周宗逸

項(xiàng)目位置： 中國(guó)北京 建國(guó)門(mén)外大街1號(hào) 國(guó)貿(mào)商城北區(qū)

項(xiàng)目面積： 680平方米

完成時(shí)間： 2018年1月

攝      影： 魯魯西